在ODAPP官网食物过敏意识周学术博客系列的第一部分 Béré马奥尼博士,由 心理学院, 领导着一组OD官网APP下载的研究人员,他们正在探索患有最严重过敏反应或过敏反应的成年人的心理状况. 这是马奥尼医生和他的团队成员 Eleanor Bradley教授, 卫生和科学研究主任, 和史蒂夫·奥希基博士, 伍斯特郡急性医院NHS信托名誉教授和顾问医师, 讨论 什么是食物过敏,和食物过敏生活在一起是什么感觉.

 

什么是食物过敏? 

 过敏 免疫系统是身体的敌人而不是盟友吗. 这个词 过敏 1906年,维也纳儿科医生克莱门斯·冯·皮奎特, 现在被许多人视为现代免疫学的奠基人[1].  那时, 他的想法与主流的医学观点相左,即人体的免疫系统具有保护作用. 皮尔奎特和同事的临床观察表明,有些人确实是这样的 高度敏感 他们身体的免疫反应.  他们使用了这个术语 过敏(源自希腊语 紧密相联的 意义 其他的,不同的,奇怪的) 来描述这种严重而不寻常的免疫反应,他们称之为 过敏原.  医学和大众对两者的关注 过敏 而且 过敏原 有着悠久的历史. 

一碗草莓的特写照片
理查德三世是吃草莓中毒的吗?

古希腊和古罗马人的著作中就有关于严重食物过敏的描述, 有人建议(颇有争议) 理查三世国王 被草莓故意毒死了[1]. 

 今天在英国和其他西方国家, 过敏诊所的大部分工作都涉及到食物过敏患者的诊断和治疗, 还有其他类型的过敏,比如哮喘, 花粉热, 以及对药物或毒液的反应,如蜜蜂或黄蜂的叮咬. 他在伍斯特急性医院NHS信托旗下的过敏诊所工作, O 'Hickey教授发现,人们对食物过敏的普遍理解并不正确.  以下是关于这种情况的一些比较好和不太为人所知的事实:

 

更广为人知的过敏事实:

  • 食物过敏是一个很深刻的问题 过敏反应 由一种或多种食物引起的
  • 引起过敏反应的物质叫做 过敏原 通常是食物中很小或特定的部分会导致这种情况
  • 在最 常见的 过敏原 牛奶、鸡蛋、花生、芝麻、猕猴桃、鱼、贝类、坚果、小麦和大豆 

鲜为人知的过敏事实:

  • 在某些情况下, 过敏原 可以通过 烹饪
  • 任何食物都可能是 过敏原 引发过敏反应
  • 食物(和任何)过敏会随着个人年龄的增长而变化——你可能会“长大”出某种特定的过敏,尽管这通常会被另一种过敏所取代
  • 食物过敏的发生率因地域而异, 例如,花生过敏几乎是闻所未闻的 以色列
  • 食物过敏的可能性取决于很多因素,但是 遗传学 发挥作用

 食物不耐受的区别是什么, 过敏和可能危及生命的过敏反应?

暗室里问号的图像

根据 英国过敏症 英国是世界上过敏患病率最高的国家之一. 然而, 公众对这些问题认识的提高,与公众对食物不耐受之间差异的更好理解不相匹配, 过敏, 以及严重的危及生命的过敏反应.

在美国,一项针对40多人的调查显示,000名成年人发现,在受访者中,约19%的人声称自己对食物过敏,而实际上只有11%的人有他们所谓的“令人信服的”食物过敏——是由医生诊断出来的. 很明显, 确定食物过敏的普遍程度是有问题的, 特别是当ODAPP官网依赖个体对过敏的自我报告时.

报告往往受到心理因素的影响,例如对健康的常识信念, 食物和术语的含义 灵敏度, 不宽容 而且 过敏

探索心理因素是当前关于食物过敏“爆炸”是真实的还是部分是公众对过敏[4]的更多认识和(误解)理解的结果的辩论的核心.  根据 英国过敏和临床免疫学学会, 食物过敏 而且 食物不耐受 都是 食物过敏反应 但有重要区别: 

 

 

食物不耐受食物过敏
它有多普遍??

大约20%的人报告说他们改变了饮食习惯,因为他们认为自己不耐受

大约4%的成年人和6 - 8%的儿童被诊断患有某种类型的过敏

它与免疫系统有关吗?

No

是的

有什么症状?

不太严重

严重,对一些有过敏反应(最严重的反应)风险的人来说可能危及生命

人们对触发食物过敏原的反应有多快?

通常是在吃完后的几个小时到几天内

通常是在吃完一小时内

结论 

So, 在ODAPP官网的食物过敏意识博客的第一部分中,ODAPP官网了解了什么是食物过敏, 不耐症和过敏有什么不同,心理因素会影响它们吗. In 本系列的第二部分 ODAPP官网就会了解ODAPP官网对食物过敏的心理学研究, 如何对人进行诊断,它对ODAPP官网生活的影响,食物过敏与对黄蜂蜇伤或处方药的过敏有什么不同.

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